한국의 채식주의자

서구식 채식주의가 덜 퍼져 있는 한국에서 불교식 식사는 가장 흔히 채식주의로 알려져 있다. 사찰 음식이기 때문에 채식주의 요리로 야채 등이 인기가 있다. 사찰 음식 전문으로 유명한 승려들과 사찰 음식을 파는 식당도 있다. 국내 최대 채식 계급도 승려다. 따라서 채식주의 식품을 판매하는 사이트를 보면 오는 제품 외에 다른 제품도 자주 볼 수 있다.
유대교나 이슬람교에서는 음식에 대한 의존이 매우 까다롭고 돼지고기를 금지하는 조항 때문에 보편적인 한국이나 중국 등 외국에서는 돼지고기가 제한된 채식주의자가 될 수밖에 없는 경우가 있다. 육류뿐 아니라 동물성 지방과 각종 음식에 첨가된 색소까지 동물성 성분을 함유할 수 있어 돼지 젤라틴을 넣은 한국 초코파이가 이슬람교도들로부터 외면받고 있는 것도 이 때문이다.
이런 걸 주워먹으면서 피곤하게 사는 것보다는. 그런 것을 주의하지 못해 잘 먹는 사람도 있지만, 그런 금기를 지키는 사람은 집 밖에 과일과 야채만 곁들여 먹는 사람도 있다. 물론 이런 사람들을 채식주의자라고 부를 수 있기 때문에 할랄이나 코셔를 대접하는 식당에 소개하면 다른 사람들처럼 잘 먹는다.
도교에서는 기러기, 개고기, 뱀장어의 어류(뱀장어, 민어 등)를 금기시한다. 기러기는 결혼한 부부의 금실을 지키는 동물이고, 개는 인간 대신 집과 재산을 지키는 동물이고, 장어는 충성과 존경을 지키는 동물이기 때문이다. 그러나 시대와 교파 사이에는 약간의 차이가 있으므로 거위 고기는 닭으로 대체하거나, 개고기와 쇠고기는 12세기에 등장한 도교서 공경에서 1년간 먹지 말 것을 권고한다. 그러나 닭의 경우 도교에서 신을 위한 생일 제물로 쓰이는 고기의 하나이기 때문에 완전히 금지된다고 하는 것은 애매하다. 물론, 우리는 의식 후에 음식을 나눠 먹는다.
또한 한국의 불교와 민속 신앙에도 영향을 미치는데, 여러 승려가 신도들에게 닭이나 개, 뱀장어를 먹지 말 것을 권하거나, 제사를 지낼 때, 또는 불교나 제사 의식을 치르려고 할 때 볼 수 있다. 동학도 개고기는 도쿄 수덕문에서 사족 악당이라 금하고 있다.
4족에 대한 해석은 상주 선교사 겸 천도교 중앙 사령 부장이기도 한 한양대 명예교수 윤석산의 해석에 따른 것으로, 현재 천도교에서 개고기 금지 여부가 더 중요하다.
또 일정 기간 공연을 하면서 음식물을 가려내는 '벽곡선법'이라는 공연도 있다. 그러나 육류 외에 곡식도 대부분 먹지 않고 과일, 채소, 솔잎, 콩가루만 먹는다. 그러나 이 과정에서 탄수화물과 단백질을 공급할 수 있는 도토리, 토란, 콩가루를 섭취하기 때문에 영양실조 가능성이 적다. 
불교의 경우, 한국의 대표적인 채식주의자, 양식가 중에는 불교를 인용하는 사람도 있지만, 석가모니 자신은 고기를 절대적으로 금지하려는 데바 타다의 생각에 반대하고 '남방불교(위 나야피 아카와)의 율장에 있는 식물 나무를 해치지 말라. 네크로필리아라는 물건이 있다. 승려의 경우, 대승불교의 문화 가운데 중국/한국/베트남인은 원칙적으로 고기를 먹는 것이 금지되어 있지만, 일정한 상황에서는 일부 묵인이 허용된다. 종파마다 다른 일본은 대개 큰 절에 모여 행해지는 동안 채식주의 식사를 하지만, 그 외에는 민간 사찰의 육식동물은 용인된다. 티베트 불교는 채식주의를 권하지만 기후적인 측면에서 육식성을 제공하고 있으며, 상좌 불교는 육식을 허용하고 있다.
불교의 식단에 대해서는 시대와 종파의 차이가 있는데, 결론은 고기를 먹는 것이 정상이라는 것이며, 석가모니 자신도 채식주의 음식을 먹으면 몸과 마음을 정화할 수 있다는 브라만교의 주장을 비판했다. 자세한 내용은 스님 섹션을 참조하십시오. 또한, 코튼 마우스를 보라.
자이나교는 살생을 매우 극단적으로 보고 있어서 육식동물뿐만 아니라 채식동물까지, 무화과 같은 작은 씨앗을 가진 식물, 즉 달콤하고 끈적끈적한 조직을 가진 식물은 생명의 집합체로 간주된다. 그것은 나뭇잎 등을 먹는 것에 한정되어 있다. 참고로 술이나 꿀은 온갖 종류의 술로 가득 차 있다고 생각하기 때문에 먹지 않는다. 
사실, 자이나교는 살인에 극도로 반응한다. 호흡 중에 공기 중에 많은 미생물을 죽일 수 있다면 호흡은 천으로 덮어야 한다. 경전을 읽을 때는 미생물이 깔려 죽는 것을 막기 위해 책의 한 페이지를 주의 깊게 읽어야 한다. 그리고 자이나교의 궁극적인 목표는 토란으로 최대의 화력을 발휘하여 굶어 죽는 것이다.