커피의 맛과 세계적인 영향력

세계에서 커피를 가장 많이 마시는 나라는 의외로 남유럽이 아니라 네덜란드 스칸디나비아 반도 독일 등 서유럽과 북유럽 국가들이다. 비가 자주 내리고 습한 서쪽 해안 기후, 길고 추운 겨울, 심지어 추운 날씨 등지에서 따뜻한 커피가 자주 발견된다고 한다. 그래서인지 남유럽에 시에스타가 있다면 스웨덴의 피카나 독일의 카페 파제 등 서북 유럽에 커피 타임이 만연해 있다. 
90년대 초반까지만 해도 특유의 쓴맛 때문에 아이들이 거의 먹지 않는 성인음료라는 인식이 있었다. 맛은 좋지만 커피를 잘못 사용하면 카페인의 영향으로 익숙하지 않은 아이들이 잠을 잘 수 있기 때문에 일부러 커피를 마시지 못하게 한 어른도 있다. 따라서 일부 무고한 아이들은 검은 술을 마실 수 있어야 어른이라고 느꼈다. 그러나 한국인들이 블랙커피를 많이 마시기 때문에 이런 인식은 거짓말이 아니다. 
2010년대 이후 청소년과 어린이들도 입을 다물고 있다. 어른들은 초등학생들에게 건강에 좋지 않아 먹이를 주고 싶어 하지 않지만, 한두 가지 맛을 참는 경우가 많다. 심지어 고등학생들도 각성제의 대용품으로 커피를 공부한다. 2010년부터 더욱 강력한 에너지 드링크가 주목을 받기 시작했지만, 사실 에너지 드링크의 성분 제한으로 인해 한국에서는 커피조차 되지 않는 경우가 대부분이었습니다! 여기에 익숙한 사람들은 이미 찾기 힘든 상황이고, 견과류를 먹는 에너지 드링크 대신 사용하기 쉽고 카페인이 많이 들어간 커피만 찾는다. 자세한 내용은 에너지 드링크와 카페인 문서를 참조하십시오. 
술처럼 사회생활을 원활하게 하기 위해서는 술도 잘 마셔야 한다.직장과 각종 모임에서 함께 커피를 마시는 회사 친구는 오래전부터 현대사회 문화였다. 체질 때문에 커피를 못 마시는 사람은 나름대로 힘들지 몰라도 커피 대신 차를 마실 수 있는 선택권이 있다. 자판기 커피를 같이 마셔도 코코아나 율무차 중에서 고를 수 있다. 적어도 술을 잘 못 마시는 것보다는 덜 불편하다. 
훔베르토 에코는 또한 커피 메이커로 만들어진 커피를 시타델롱 물질이라고 불렀다. 어떤 종류의 커피라도 마찬가지야. 좋은 기계를 사용하고 콩과 필터를 잘 관리하는 것은 다르다.  
프랑스 작가 오노레 드 발작은 글을 쓰기 위해 잠자는 시간을 아끼기 위해 하루 50개의 터키산 커피를 마셨고, 자극이 필요하면 커피콩을 통째로 먹었다고 한다. 그는 51세의 나이로 사망했는데, 건강이 좋지 않은 이유 중 하나는 지나친 카페인 섭취 때문이었다고 한다. 그리고 루이즈 린저의 소설 생활 한복판에는 주인공 니나가 전 남편에게 카페인을 주면서 자살하는 장면이 나온다. 전 남편이 정치활동을 하다가 들켜 처형당할 위기에 처했기 때문이다. 
또 컴퓨터 관련 근로자는 필수 음료지만 누구나 알고 있듯이 야근을 자주 하지 않고 머리를 많이 쓰기 때문에 달콤한 커피를 마시는 경향이 있다. 물론 야근도 자주 하고 회의가 길어서 프로젝트 매니저에게 컴퓨터 엔지니어들은 사무실이나 회의실에서 커피를 마신다. 물론, 그들의 커피는 달콤한 맛이 날 가능성이 매우 높다.